Receita do dia: Brigadeiro de chuchu

A receita abaixo recebi inbox do amigo Luiz Delfin, que também é gastroplastizado e acompanha minha luta ao vício de doces em geral…

Não poderia deixar de compartilhar a receita aqui no blog…

Brigadeiro de Chuchu

Esta receita que vou deixar com vocês é imbatível no quesito brigadeiros light ou saudáveis! Não vai açúcar então quem faz restrição pode consumir sem problema e é muito saboroso! Vocês podem confiar, já comi vários brigadeiros diet, sem açúcar, light, com leite condensado caseiro, com frutas no meio etc… e nada para mim bateu agora esta receita.

Primeiramente você precisa se livrar do preconceito do chuchu na receita de um brigadeiro, ele serve apenas para dar consistência à massa, substituindo o tão calórico leite condensado. Segundo, ao cozinhá-lo e prepará-lo, você perceberá que ele desaparece completamente da receita.

1) descasque um chuchu, use a polpa e corte em cubos;

2) coloque em uma panela, cubra com água filtrada e 1 col. (sobremesa) de essência de baunilha;

3) cozinhe bem até quase derreter;

4) drene a água;

5) processe o chuchu com 1 gema, 4 col. (sopa cheias) de leite em pó desnatado, 1 col. (chá cheia) de amido de milho e 1 a 2 col. (sopa) de adoçante em pó (uso 1 de sucralose, fica ao seu critério;

6) bata bem, esta massa substituirá o leite condensado;

7) leve ao fogo baixo com 4 col. (sopa) de achocolatado em pó diet (ou cacau em pó), mexendo sempre, até obter o ponto de brigadeiro!

DICAS:

*confie, o brigadeiro fica super saboroso! Esqueça o preconceito com o chuchu

* cozinhe bem o chuchu ou o brigadeiro fica menos cremoso

* uma colher bem cheia tem apenas 32 calorias!!!

* use o adoçante que você gosta e capriche no cacau em pó ou achocolatado!

* mexa sempre, em fogo baixo até obter o ponto.

*A imagem ilustrativa deste post retirei do site http://www.portalangels.com/culinaria/wp-content/uploads/2012/08/receita-docinho-chuchu.jpg através de pesquisa na internet.

*A receita do brigadeiro de chuchu recebi por email, mas a pessoa que me enviou retirou do site http://saboridades.net/2013/06/20/receita-do-dia-brigadeiro-de-chuchu/ através de pesquisa na internet.